姊妹們 乳癌可能是我們吃出來的！

身為女性，我想沒有比朱俐靜癌逝，更讓我們感同身受。據研究顯示，台灣40歲以下「年輕型乳癌」比例，遠高出歐美近2倍之多，更是台灣女性發生率第一的癌症。除了平日自我檢測、定期篩檢外，姊妹們，還有很多容易忽略的飲食細節是我們一定要知道的。

地雷食物要少吃

1. 油炸、燒烤物：

經高溫油炸、燒烤後，蛋白質會產生異環胺等致癌物，千萬不要以為用蔬菜替代就沒事了。只要是炸、烤的烹調，都會產生大量自由基，進而提高細胞病變的機率。

2. 高油脂飲食：

喜歡吃三層肉、五花肉這類動物性油脂含量高的肉品，容易讓體內荷爾蒙過度分泌，女性荷爾蒙對乳癌細胞不僅是養分來源，更是癌細胞的促進物。但非都不吃，而是要減少頻率以「瘦肉」取代，以及避免用牛油、豬油烹調。

3. 精緻糖食物：

糖，會讓身體慢性發炎養成「易罹癌體質」。很多人不知道，癌細胞對糖的吸收遠大於正常細胞，過多的糖攝取，等於無形中為癌細胞打造好吃好住的舒適環境，大幅提昇風險。據WHO的建議，每日攝取食品中的添加糖，不論是天然或人工需低於每日攝取總熱量的10%；以女性一天攝取1,600卡計算，最多只能吃20公克的糖，一杯半糖手搖飲基本上就爆表了。

4. 加工肉類：

常見的香腸、培根、火腿、熱狗都是我們的飲食常客，為提升風味拉長保存，製程中往往會添加硝酸鹽/亞硝酸鹽等添加物，這類添加物很可能引發數種特定癌症，甚至是大腸癌。但只要留意份量及改變烹調方式，就能降低風險。

5. 酒精：

飲酒過量，不僅是肝臟負擔也會提高乳癌機率，酒精會促進乳癌細胞的複製及活力。那麼，多少才是合理的攝取範圍呢？15克。紅酒酒精含量約是11-15%，那麼100CC的紅酒中就有11-15克酒精，100CC就很接近每日上限值。

多吃這4類食物，幫助降低乳癌風險

1. 十字花科蔬菜：

花椰菜、高麗菜、包心菜、小白菜、甘藍等蔬菜，含有吲哚、硫配醣體等抗癌成分，有助抑制乳癌細胞產生。

2. 各色蔬果（包含莓果類）：

顏色鮮豔的蔬果，通常含有保護性的植物營養素，如類黃酮、花青素、類胡蘿蔔素、楜黃素等，不僅活化免疫、防止細胞損傷，還能抑制癌細胞的生長擴散。

3. 優質蛋白質：

蛋白質的選擇，建議以魚類、瘦肉、雞蛋、豆製品為主；Omega-3能降低身體發炎反應，Omega-3含量高的魚如：鯖魚、秋刀魚都是不錯的選擇。豆類中的大豆異黃酮，會抑制雌激素的合成，預防癌變或復發風險。但曾經罹患乳癌的姊妹們，LYNN建議適量攝取。

4. 發酵食物：

大腸又被稱第二個大腦，很多疾病都與腸道菌相息息相關，腸道健康不僅可降低直腸癌的罹患率，也有助於降低乳癌風險。可以吃優格/優酪乳（無糖）、味噌等發酵物或是直接補充益生菌，都能維持良好的腸道菌相。

當然除調整飲食外，體重、體脂率控制也很重要，建議將BMI控制在24、體脂率30%以下較佳，因為體脂過高罹患乳癌的機率也相對較高。「塑化劑」也是近年乳癌成因的重大發現。中研院研究證實，常使用「塑化劑產品」的女性，罹患乳癌的風險會比常人高出90%，若是常使用而本身代謝又差，風險是高出2.4倍。盡量避免塑膠容器盛裝食物，使用環保餐具，則一定要留意耐熱溫度。

最後也是最容易被忽略的就是「壓力」及「情緒」。長期處於負面情緒、高壓的情況下，身體會不自覺地緊繃，可能引發自律神經及內分泌系統失衡，在疲勞不斷累積，細胞缺乏休息的狀態下，體內自然易產生一些不好的細胞影響健康。因此保有自己的me time很重要，不論追劇、運動、閱讀甚至放空都好，找到調節壓力的方法維持好心情，身體也會更加健康喔！